Как масштабировать домашний рецепт под мощности МПК? Какие особенности оборудования и технологии приходится учитывать? Какие плюсы и минусы работы за спиной большого брата? Зачем при такой загрузке и возможностях варить пиво дома и сбраживать его в синем пластиковом ведре? Откуда столько свободного времени, раз хватает ещё и на сайд-проект «Рвём когти»? Что лучше – фильтр-чан или майш-фильтр? Надо ли смывать НУК? Как лучше всего делать сухое охмеление? Отварочное затирание – пережиток прошлого? 

Герой 96-го выпуска – главный пивовар «Волковской пивоварни» Иван Ларин. 

Спонсор подкаста –
компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод,
хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное
оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ.

Реклама. 18+

Заказчик – ООО «ЗИП Сервис»

ОГРН 1095003004293

erid: 2VtzqvP2E2R

www.zip24.ru

Навигация:

00:00 тизер

02:32 про мощности и постоянные сорта «Волковской»

07:42 про Михаила Ершова и пиво из картошки

09:52 про домашнее пивоварение 

12:10 про путь в пивоварение

17:07 про книжки

18:07 про неудачи

19:53 про пильзнер и работу над новыми сортами

27:23 про синергию

29:05 про технологию

34:12 про проект «Рвём когти»

38:28 вскрываемся

42:06 про отзывы

44:33 про крафт

45:29 про ночные кошмары

47:31 про железку в пиве

Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.  

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru